新春佳节将至，食物消费进入高峰期，凉亭镇食安办结合镇应急办、凉亭镇市监所开展节前食物平安专项查抄，餐饮行业、食物小做坊、农村流动宴席四大范畴，以靶向排查、清单整改、常态严把商超畅通关，针对米、面、油、肉、蛋、奶等节令食物开展全流程查抄，进货溯源、储存前提，过时食物，规范特殊食物发卖办理。餐饮餐桌关，环绕辖区饭馆、餐馆的食材采购、加工操做、餐具消毒等环节环节全链条排查，核查运营天分，规范后厨生熟分手、食材烹调、卫生管控等操做，消弭卫生现患。严管食物小做坊泉源关，对糕点、豆成品等做坊开展地毯式排查，实现建档、查抄全笼盖，核查出产天分、原料采购、卫生，严酷对照国标管控食物添加剂利用，规范成品包拆标签，督促落实食物平安许诺。严控农村流动宴席堆积关，奉行“申报存案+现场核验+过程指点”闭环办理，要求会餐提前报备、厨师持证上岗，现场核查食材、加工厂所等，指点规范操做、落实食物留样，成立应急措置预案。查抄中，法律人员同步开展食物平安宣传，向运营者普及律例、强化从体义务，向群众教授选购、技巧。下一步，凉亭镇将持续加大节前监管力度，健全长效监管机制，常态化开展排查整治，切实守护群众“舌尖上的平安”，保障全镇群众渡过安然的新春佳节。（通信员 贺晓华）。