元宵是春节的另一大美食。按保守，它是正月十五元宵节的必吃食物，现正在人们则不太强调时令，一概归为春节美食。元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各别。元宵服法也有多种，煮食、油炸、蒸食均可。为了满脚现代人快速、便利的需求，超市里常年卖各类口胃的速冻元宵，当然，其销量正在春节期间为最大。年糕也是一种春节美食。正在一些处所，年糕也叫“年年糕”，取汉语谐音“年年高”之意，暗示人们期望糊口一年更比一年好。年糕凡是用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。年糕的服法，能够取菜、肉夹杂煮成汤，也能够取木樨、玫瑰花一路蒸食。听说，年糕最早只是做为祭祀先人和神灵用的，后来逐步成为春节食物，其汗青已有两千多年。中国平易近族浩繁，地区广宽，各类处所美食可谓数不堪数。我们只是列举了几种比力普通化的春节美食，中华平易近族做为一个陈旧的农业平易近族，老是把对糊口的夸姣祝福寄予到这些节日食物中。好比，不少处所的人们正在吃春节正餐时还会搭配些副食物，它们都有着汉字谐音的夸姣寄意——吃枣意味着春来“早”，吃柿饼暗示“事事”如意，吃杏仁意味着“幸”福到临，吃豆腐就会全家有“福”，等等。从这里我们也能够看出，中国人对糊口的热爱，对安然幸福的祈求。饺子是中国最有代表性的保守美食，中国有句老话叫“好吃不外饺子”，中国人过年必然要吃饺子。饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的。食物。一般正在大年节晚上12点以前，人们就把饺子包好，待到三更子时(晚上十一点到凌晨一点)煮食，这时恰是新年旧年交代之时，吃饺子取中文谐音“更岁交子”、辞旧送新之意。因而过春节时，无论何等丰厚的菜肴，中国人都不会健忘吃一顿饺子。饺子是大年夜饭桌上必不成少的。特别是正在中国北方，包饺子、吃饺子，曾经成为大大都家庭欢度大年节的一个主要内容。吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆沉的节日。为了过好年，旧时一进腊月(夏历十二月)，大师就起头预备。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴春联、扫除天井，预备驱逐远方的亲人，一路过个团聚年。到了大年三十的晚上，最主要的勾当就是全家老小一路包饺子。这时候，饺子不只是一种甘旨的食物，更饱含着中国人对夸姣糊口的祝福。全家人围正在一路包饺子的排场，协调温暖，其乐融融。肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，拆盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢，将其炖好后再正在撒满红红的辣椒粉，意味年年不足、五谷丰登。2西北：西北不少处所的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面擀成一个后用碗扣成的。3上海：上海岁首年月一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。别的，吃黄豆芽(也叫“如意菜”)意味万事如意，吃发豆芽(用蚕豆泡发的)寄意发家。4东北：东北地域的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆贺。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米做皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，能够吃上一个冬天。大岁首年月一和初五吃饺子。5：白叟，出格讲究“过年”的饮食，从这首：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大岁首年月一扭一扭……”的平易近谣就能够晓得正在春节期间的食物有多丰硕。平易近谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老的美食。6豫南：豫南一带大年节的大年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年不足。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发家之意。